Fitmacher der Saison – Erdbeeren 
Mai – Vorsaison
Juni/Juli – Hauptsaison

Erdbeeren sind botanisch gesehen (guck mal botanisch!) Scheinfrüchte von mehrjährigen Pflanzen. Erdbeeren haben einen fleischigen Blütenboden, auf dem vertieft kleine, kernartige Früchtchen sitzen. Diese Früchtchen enthalten pro Gewichtseinheit mehr Vitamin C als Zitronen oder Orangen. Mit 150 bis 200 Gramm ist der Tagesbedarf bereits gedeckt.

Erdbeeren enthalten auch viele Mineralstoffe (Kalzium, Kalium, Eisen, Zink, Mangan etc.) sowie zahlreiche Gerbstoffe (Katechine), die entzündungshemmend und antibakteriell wirken sollen. Ebenso fördern Erdbeeren durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen (Pektinen, Zellulose) die Verdauung.

Für die werdenden Muttis: langt ordentlich zu, denn Erdbeeren enthalten viel Folsäure!

Die süßen Früchtchen sind empfindlich: sie können maximal 5 Tage gelagert werden, idealerweise bei Temperaturen von 0 bis 2 °C.

Lecker pur, im Joghurt, mit frischer Sahne, Verzierung zum Spargel und und und …. haut rein…