Die Gurkenhauptsaison ist von Juni bis August.
Gurken gehören zu den Kürbisgewächsen und sind ein Fruchtgemüse, d.h., aus der Blüte entwickelt sich die Gurkenfrucht. Etwas verwirrend, jedoch es ist wie es ist. Unterschieden werden sie entsprechend der Anbauart in Schlangengurken (Synonym: Salatgurken, Gewächshausgurken) und Freilandgurken (Synonym: Einlegegurken). Die Salatgurke wird weltweit kultiviert, überwiegend im Gewächshaus. Sie werden etwa 40 cm lang und 10 cm dick. Ich nutze mal das Synonym Salatgurke und reduziere es gemeinhin als Gurke.

 

Gurken sind nicht gerade sexy, oder? Jedoch völlig zu unrecht. Wer sie essen mag, tut sich was Gutes.

Die Gurke ersetzt die Multivitamin-Pille,
denn sie enthält fast alle Vitamine und Nährstoffe, die wir täglich benötigen, einschließlich B-Vitamine, Vitamin C, Ballasstoffe, Kupfer, Kalium und Mangan.

Die Gurke gibt Energie,
denn die Kohlenhydrate und B-Vitamine in Gurken liefern genügend Energie, um durch ein Bürotief zu kommen. Also warum nicht auf ein paar Gurkenscheiben herumkauen, anstatt eine vierte Tasse Kaffee zu trinken.

Du hattest einen verrückten Tag?
Koch ein paar Gurkenscheiben in heißem Wasser und atmen den Dampf ein. Das Aroma fördert ein Gefühl von Ruhe. Am besten schlägst Du gleich zwei Fliegen mit einer Klappe: mach ein klassisches Dampfbad draus. Also das heiße Gurkenwasser in eine Keramikschüssel geben, den Kopf über den Dampf halten (bitte nicht zu tief reinhalten), ein großes Handtuch drüber, fertig. Somit tust Du gleich was für die Bronchien und für die Gesichtshaut, die danach ein wenig ausgereinigt (Mitesser) werden kann.

Mundgeruch?!
Wenn Du unter Mundgeruch (Halitosis) leidest, kau auf einer Gurkenscheibe herum. Die enthaltenen Phytochemikalien töten die geruchsbildenden Bakterien ab und lässt Dein Atem wieder frisch werden. Laut Ayurveda-Lehre hilft der Verzehr von Gurken auch dabei, überschüssige Wärme im Magen zu beseitigen. Diese könnte auch schuld am schlechten Atem sein.

Das letzte Bier* war schlecht? 
Wenn Du es noch schaffst, solltest Du vor dem Schlafengehen noch eine Essiggurke essen (falls vorhanden). Die eingelegte enthält eine Mischung aus B-Vitaminen, Zucker und Elektrolyten, die hydratisieren undDir nach einer langen Nacht wieder auf die Beine helfen. *Platzhalter für alkoholische Getränke (:

Die Gurke macht uns noch schöner.
Die Nährstoffe in der Gurke schaffen Linderung bei geschwollen Augen. Frische Gurkenscheiben direkt auf die geschlossenen Augen legen und ruhig bis 10 Minuten wirken lassen. Die Zeit muss sein. Durch die in der Gurke enthaltenden Verbindungen ist sie auch als erfrischende Gesichtsmaske bestens geeignet: mit einer Gabel die Gurkenscheiben zerdrücken, ein paar Tropfen Zitrone (Hautsensibelchen Vorsicht!) unter mischen – fertig. Direkt auf das Gesicht auftragen und ebenso 10 Minuten einwirken lassen.

Gurken sind wirkungsvolle Helfer
bei gewünschter Gewichtsreduktion: Gurken sind reich an Nährstoffen und besonders kalorienarm. Dadurch machen sie richtig satt, denn sie entwickeln nach dem Verzehr eine gelartige Konsistenz, die für das Sättigungsgefühl sorgt.

Auch für die Verdauung ist die Gurke ein Segen:
sie enthält zwei wesentliche Stoffe, Ballaststoffe und Wasser, die für eine gute Verdauung wichtig sind. Die Schale bringt reichlich unlösliche Ballaststoffe mit, die helfen, die Nahrung schnell durch den Verdauungstrakt zu befördern. Problem Schale?! Regionale Produkte wasche ich nur ab. Importierte Gurken, also ausserhalb der Saison, schäle ich.

Das wird ein Langzeitversuch:
Gurken sollen das Gehirn fit halten. Gurken enthalten das entzündungshemmende Fisetin (auch in Erdbeeren und anderen Obst/Gemüse), das für die Hirngesundheit entscheidend ist. Es soll die Gedächtnisleistung verbessern und die Nervenzellen vor dem Altern schützen.

Gut zu wissen: der recht hohe Mineralstoffgehalt geht durch salzen und/oder Saftpressen verloren!

Gurken halten sich im Kühlschrank ein bis zwei Wochen. Nicht zu kalt lagern, da sie sonst wässrige Stellen bekommen. Gurken sollten nicht zusammen mit Äpfeln oder Tomaten gelagert werden, da diese Ethylengas ausströmen und damit Verfärbungen und die Welke bei Gurken verursachen.

Viel Freude beim rumgurken.